Туристический бизнес в странах Карибского бассейна на протяжении длительного времени был источником дополнительного дохода. Большое количество туристов, которые приезжают отдохнуть в этот регион планеты, привлекаются прекрасными пляжами с чистым песком, чистыми водами Карибского моря и прекрасным климатом, при котором температура не опускается ниже оптимальной. За счет этого туристы отправляются в страны, располагающиеся в этом уголке планеты и в зимнее время и в летний период.
Для привлечения большего числа туристов различные организации предпринимают попытки создать разные туристические маршруты, которые заинтересуют путешественников. Помимо традиционных видов отдыха туристам предлагаются путешествия в горные области, подводные экспедиции, различные виды отдыха, основанные на местных достопримечательностях и экзотических местах. Одним из видов туризма, который привлекает в этот регион много гурманов, является кулинарный туризм, основанный на местных деликатесах и блюдах, приготовленных согласно с традициями местных кухонь.
Туристические организации Кубы также решили развивать гастрономический туризм на Кубе, что может привлечь на остров много новых путешественников. В настоящее время на острове Свободы организовываются три кулинарных туристических маршрута, которые отличаются между собой по составу блюд, применяемым специям и стоят относительно недорого – порядка 15 евро.
Туристы могут самостоятельно выбрать, что им больше по душе – традиционная кубинская гастрономия, современные тенденции в кулинарии или выбрать туристическую экскурсию, где их познакомят с кубинскими коктейлями. Все экскурсии организовываются туристическими агентствами, которые предоставляют группе путешественников подготовленного гида. В ходе кулинарных экскурсий туристы ознакомятся с традициями и особенностями кубинской гастрономии.
Экскурсии будут проходить в местных ресторанах, представители которых не только расскажут и покажут, как приготовляются местные блюда, но и дадут туристам отведать местных деликатесов. Среди кушаний называются банановые чипсы и банановые шарики, оладьи из кукурузы и маланги, чичарронес и различные коктейли, приготовленные с применением знаменитого кубинского рома. По словам организаторов кулинарных туров все путешественники смогут попробовать до десяти коктейлей, которые достаточно популярны за пределами острова.